| Lo scaldavivande è stato progettato utilizzando l’energia termica del motore, la temperatura di lavoro è compresa tra 120°C e 140°C. | |||||||
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Il forno è caratterizzato da uno scambiatore di calore, una doppia camera d’aria in acciaio ed un mantello esterno in legno. Si ottengono così la diminuzione ed il bilanciamento del contenuto di umidità prodotto dai cibi, mantenendo intatta la qualità. | ||||||
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La forte fonte di calore prodotta dal motore garantisce un’alta e costante temperatura durante tutto il periodo del servizio di consegne a domicilio. | ||||||
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La temperatura ottimale del forno è regolata e garantita dalla depressione esercitata dal tubo di Venturi, in grado anche di eliminare i vapori intrisi di grassi, gli odori ed eventuali particelle organiche presenti nei cibi. |
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| Principi di funzionamento | |||||||
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